熟食真空冷却机的原理与优势：

熟食真空冷却机是利用抽空气的方式让食品快速冷却。简单地讲就是把食品体内的热量全部抽走。没有了热量温度自然就冷却下来的。当然这种降温是可以控制温度高低的。抽是降温最快的方式，不需要任何物质的介入。这种降温时间一般在30分钟以内就可以完成，这大大增加了食品加工的效率。

抽真空的快速降温的同时也给食品增加了一次真空杀菌的机会。空气也是细菌繁衍的先决条件，真空冷却机的方式正好把这一先决条件在一段时间抽走了。

真空冷却在抽真空的同时还让食品纤维素变得更加紧密，因此口感不但不会与之前产生明显变化而且还会更好口感。

而我国国内高品质的真空预冷机工厂非常少，所以在很多功能上是达不到要求的。而东莞37000cm威尼斯科技实业有限公司是一家专业出口生产熟食真空冷却机的工厂。在机器技术和质量上都是国际高端的，在国内更是仅有的。