本项目为一套标准9.6米厢式保温货柜及配套的制冷系统和压差系统组成，每次进货量为5吨，主要功能为将果蔬快速降温的设备。

压差预冷设备主要用于果蔬花卉等农产品的的产后快速冷却。

果蔬收获以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧气,排出二氧化碳和水分。在新陈代谢的过程中,产生大量呼吸热,消耗养分并损失水分。结果造成果蔬凋萎、变色、软化、维生素减少,以致变质,失去商品价值,尤其是呼吸作用明显、易腐及在炎热环境下收获的果蔬。

采后迅速降低果蔬温度可有效减弱果蔬的呼吸作用。较低的温度既能抑制微生物的生长繁殖,还能降低果蔬中酶的催化活性,延缓果蔬新陈代谢的过程,保持果蔬的品质,延长货架期。

预冷,即采用一些技术措施,使采收后的果蔬快速冷却到接近运输和贮藏要求的温度的过程。农副产品预冷保鲜可采用空气预冷、水预冷、加冰预冷和真空预冷等方法。

压差预冷是强制通风预冷的一种,它以空气为冷却介质,通过机械加压在预冷果蔬两侧产生一定压力差,迫使冷空气全部通过果蔬充填层,增加冷空气与冷却物间的接触面积,从而使预冷食品被迅速冷却的方法。这种方法冷却速度快、降温均匀和适用性强,特別适用于蔬菜、水果和鲜切花卉。

压差预冷与常规室内冷却比较,其冷却速度快,冷却时间仅为常规室内冷却时间的三分之一,且冷却均匀,耗能低。移动式压差预冷设备可车载移动,适应性强,广泛用于田间产地预冷,降低果蔬采后损失,提高产品鲜活度,延长货架期。

通过制冷系统实现箱体内热能的交换；

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四、设计说明。

1. 隔热箱体

隔热箱体,根据果蔬压差预冷的需要,通过特殊设计,箱体前端设有安装制冷压缩机组、冷凝器和电控箱的框架,其支柱与箱体支柱为一体;箱体后端为双开合页门,便于果蔬进出。箱体采用轻质且高强度的镀锌钢作主框架,用铝合金杆件或钢板压型杆件构成上、下侧梁箱门结构;箱内壁、底板、顶板和门均由不锈钢板制造:箱体六个面均采用聚氨酯板作隔热材料。

该隔热箱体具有足够的强度,可长期反复使用,适用于多种运输方式运送和转运,并不须换装。同时具有快速装卸和搬运的优点,尤其在转换运输方式时,很方便。

图片仅供参考

2. 制冷系统

制冷系统为隔热箱体內的冷风机提供冷量用于果蔬预冷,该系统包括制冷压缩机组、风冷冷凝器、冷风机、电子膨胀阀等部件。制冷压缩机组为并联半封闭活塞式机组;蒸发器采用37000cm威尼斯专利捕水器,供液方式丹佛斯膨胀阀进行膨胀式供液

3.压差通风系统

压差通风装置位于箱体侧壁,冷风机位于箱体顶板,自动卷帘覆盖于果蔬箱上部和前部。预冷过程中果蔬箱上和前部形成正压区,使果蔬包装箱或筐相对两侧产生压力差,从而构成压差通风循环。整个系统冷却效果好且预冷处理量大,操作方便。

压差通风循环示意图

4、监控系统

监控系统可对压差预冷设备的各个重要参数进行测量、显示和精确控制,对故障状态实时报警并自动实施应急处理,保证压差预冷设备可靠运行,并可防止果蔬冻伤和干耗。

监控系统包括可编程控制器、压力传感器和温度传感器等测量仪表及电动执行元件及控制柜等。主要功能如下:

程序动态控制各个系统,具有温度与时间设定、温度与压力等报警功能和自动保护等功能。

触控式LED显示屏与PLC进行数据交换,实时显示设备运行状态和参数,并按程序控制设备运行

PLC自动运行状态可与控制柜上按钮操作的手动运行状态进行无扰切换。

五、产品示意图

压差冷库门为双开合页门,规格为：2500*2400mm。

压差预冷库外观图展示图: