本项目为4.2米移动保鲜冷库，面积8㎡，容量18.4m³，库温均设计为0～5℃；冷库保温以良好隔热性能的聚氨酯为主体结构，有效减少库体漏热，提高降温效率；制冷系统采用英华特压缩机组，库内通过冷风机冷却，整个系统具运行平稳，降温速度快，维修率较低等特点；控制系统采用精创微电脑控制，处理各种反馈信号，控制冷库内的温度，确保设备的正常运行。
熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒饭、菜肴、烘焙食品等）生产必须经过冷却工艺。而冷却速度和质量与产品品质和保质期有极大关系。
冷水预冷是以水为介质的一种冷却方式，将果蔬浸在冷水中或者用冷水冲淋，达到降温的目的。冷水（一般在3℃左右）和自来水两种，前者冷却效果好，后者生产费用低。目前使用的水冷却方式由水池和传送带系统完成。水冷却降温速度快，产品失水少，但要防止冷却水对果蔬的污染。因此，应该在冷却水中加入一些防腐药剂，以减少病源微生物的交叉感染。商业上 适合于用水冷却的果蔬有柑橘、胡萝卜、芹菜、甜玉米、网纹甜瓜、菜豆等。
真空冷冻干机的工作原理 真空冷冻干燥机是针对目前现有的常规真空干燥及烘箱，进行改造升级换代而设计，主要由制冷系统和真空系统两部分组成。其工作原理在于：利用真空干燥原理，通过将湿物料冻结到共晶点温度下，使物料中的水分变成固态冰，然后在较高真空环境下，通过给物料加热，将冰直接升华成水蒸气，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝，从而达到物质脱水干燥的目的。
压差预冷设备主要用于果蔬花卉等农产品的的产后快速冷却。 果蔬收获以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧气,排出二氧化碳和水分。在新陈代谢的过程中,产生大量呼吸热,消耗养分并损失水分。结果造成果蔬凋萎、变色、软化、维生素减少,以致变质,失去商品价值,尤其是呼吸作用明显、易腐及在炎热环境下收获的果蔬。
产品优势 l 大接触面积与快速制冷 由于片冰呈扁平状，使它比同重量的其他各种的表面面积都大，接触表面积越大，制冷效果也就越好，其制冷效果比管冰和颗粒冰高2至5倍。 l 低廉的生产成本 片冰的生产成本非常经济，将16摄氏度的水制冷成为1吨片冰只需要约85度电。 l 食品保鲜出色 片冰质地干燥、柔软无锐角，在冷藏包装过程中可以对被包装食品起到保护作用。其扁平的外形将最小可能的伤害到被冷藏物。 l 混合彻底 由于...
直冷块冰机是一款块冰（冰砖）生产设备，直冷块冰机蒸发器采用高效导热的铝合金材质，与制冷剂直接高效换热，冻结温度低，制冰速度快，且冰块融化速度慢。直冷块冰机自动化程度高，自动补水、自动制冰、自动脱冰，无需人工操作。直冷块冰机不需要使用盐水，冰模长期使用无需更换，设备安全环保，冰块干净卫生，可达到食用标准。模块化设计，操作简单，占地面积小，安装方便，现场接水接电即可制冰。
真空预冷果蔬采收后的处理，一般包括分选、冷却、化学药剂处理、包装、入库等。有些水果还需要进行涂被处理、催色处理、脱涩处理。采收后的冷却是在加工或入贮藏冷库之前，这种冷却通常称为预冷。
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